Парк створено Указом Президента України від 27 червня 1996 року для збереження, відтворення та раціонального використання природних ландшафтів Поділля з унікальними історико-культурними комплексами, які мають високе природоохоронне, естетичне, наукове, рекреаційне та оздоровче значення. Загальна площа території парку — 261316 га, з цієї площі 3081,5 га надано парку в постійне користування. Розташований він у межах Городоцького, Кам'янець-Подільського та Чемеровецького районів Хмельницької області . За площею національний парк "Подільські Товтри" є найбільшим у Європі. Товтри - це місцева назва скелястого дугоподібного пасма Західного Поділля, яке тягнеться з північного заходу на південний схід. Довжина його сягає 250 км, ширина - 5-6 км, а абсолютні висоти коливаються від 400 до 436 м над рівнем моря. Товтри являють собою бар'єрний риф міоценового моря, складений мшанковими, мембранопоровими та черепашковими вапняками. Рослинний покрив національного природного парку формують діброви, у складі яких переважають дубові, грабово-дубові, грабово-дубово-ясеневі фітоценози. Тут поширені також і букові ліси. флорі парку нараховується близько 300 видів рослин, які є ендемічними та субендемічними подільськими видами, реліктовими та просто рідкісними рослинами. Із "червонокнижних" видів тут охороняються аконіт Бессера, карагана скіфська, зіновать подільська, пізньоцвіт осінній, шафран Гейфелів, бруслина карликова, рябчик гірський, три види ковили: волосиста, Граффа та пірчаста та 15 видів орхідних: булатка великоквіткова, довголиста та червона, та ін. Тваринний світ Подільських Товтр відзначається особливостями, властивими західноукраїнській лісостеповій провінції. Із "червонокнижних" це: бражник Мертва голова, сатурнія руда, лелека чорний, журавель сірий, орел-карлик, могильник, пугач, сипуха, та ін.